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贮存山东干红葡萄酒,就是那么简略!

贮存山东干红葡萄酒,就是那么简略!

* 来源 : 山东干红葡萄酒 * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-10-15 * 浏览 : 1
你是否试过,当你兴味盎然地翻开一瓶寄存已久的葡萄酒时发现它已经不在状况?很多人第一时间是质疑葡萄酒的质量,实际上,这可能是贮存不妥造成的。那么,咱们要怎样防止这样的问题呢?你只需求记住以下几个关键! 贮存山东干红葡萄酒,就是那么简略! 

1. 坚持恒温:10-15℃ 高温是葡萄酒的头号“敌人”。当葡萄酒被置于21℃的环境中继续一段时间就会遭受不行修正的危害。若是超越26℃,葡萄酒还会呈现马德拉化(Maderization)的现象,也就是热化,它会使葡萄酒呈现煮熟的生果和坚果等滋味。因此,你在贮存葡萄酒时需求坚持凉快的温度,抱负的贮存温度介于10℃至15℃之间。此外,尽量防止温度发作剧烈或许频频的改变,否则也会对酒质发作不行抢救的影响。 2. 坚持恒湿:50%至75% 如果葡萄酒的贮存环境很枯燥,这很简单导致软木塞萎缩,让氧气有时机经过缝隙进入瓶中,导致葡萄酒被氧化。一般来说,50%至75%是比较抱负的湿度,这样能够让软木塞坚持湿润。同样,贮存环境的湿度也不宜发作大幅或许频频波动。 3. 昏暗避光 光线也是葡萄酒的一大天敌。无论是自然光还是灯火,都会加速葡萄酒的氧化。这也是葡萄酒采用深色瓶子包装的原因。所以,贮存葡萄酒的时候必定要将其放在昏暗、避光的当地。如果是特别贵重的名酒,建议我们能够购买专业的防紫外线储藏柜。 4. 水平放置 运用软木塞封瓶的葡萄酒需求水平放置,这样能够坚持酒液与软木塞一直进行接触,防止软木塞过于枯燥,让氧气有隙可乘。 5. 防止摇晃轰动 贮藏过程中,频频的摇晃或许轰动会加速葡萄酒中的各种化学物质发作反响,还会搅浑沉积物质,因此损坏酒质,使得口感变得粗糙。 这些当地是抱负的贮存方位吗? 相信很多人都习气把葡萄酒放在冰箱和厨房,实际上,这些当地都不是抱负的贮存场所。冰箱的温度和湿度都偏低,不符合葡萄酒的贮存条件。此外,冰箱里有各式各样的食物,若长期与这些东西放在一同,难免会“污染”葡萄酒自身的香气。 而厨房和阁楼温度和湿度改变大,且经常会有光线直射,长期暴露在这种环境之中,葡萄酒很简单蜕变。
山东干红葡萄酒必定要有专业的酒窖吗?
 毫无疑问,酒窖是最抱负的贮存场合。但在预算有限的情况下,你无妨考虑购入专用酒柜。它的本钱相对低,且不会占有过多的空间。一些高档的酒柜不仅能够设置稳定的温度和湿度,还能够完成智能化操控,用户能够经过智能手机或许电脑,随时了解酒柜的温度和湿度,查看葡萄酒的数量和材料,十分有用。