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山东干红葡萄酒​保质期与适饮期有什么区别

山东干红葡萄酒​保质期与适饮期有什么区别

* 来源 : 山东干红葡萄酒 * 作者 : admin * 发表时间 : 2019-09-24 * 浏览 : 0
山东干红葡萄酒保质期与适饮期有什么区别

 葡萄酒在现在是越来越受欢迎了,男女老少都是有喜爱葡萄酒的存在的,那么,各位朋友们是否知道葡萄酒保质期与适饮期的区别之处呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

    对于葡萄酒的饮用期限,消费者根据葡萄酒知识水平的不同分成了两个“派别”。一派是对葡萄酒不求甚解,但求好喝的消费者,他们认准了中文背标上的10年保质期,无论是什么级别的葡萄酒,都按照10年的极限来执行;另外一派就是具备一定的葡萄酒知识,通过酒质、葡萄品种、装瓶时间等自行判断适饮期。那葡萄酒的“保质期”和“适饮期”,谁才最符合葡萄酒的饮用期限呢?

    一、保质期的详细内容情况

    葡萄酒的保质期,是指葡萄酒发生腐坏变质的期限。作为酒精饮料,葡萄酒的保质期限有10年之久,比其他的产期保质期要长很多。但这并不代表所有的葡萄酒都要在10年内饮用,也不代表所有的葡萄酒都能陈放10年之久。我们知道,葡萄酒是一种价格区间很大的产品,既有售价20多元人民币的国产葡萄酒,也有过完动辄过十万的顶级葡萄酒。葡萄酒的价格是由酒质决定的,而葡萄酒的酒质越好,就越具陈年潜力,所以葡萄酒的饮用期限一概用10年来限定的是不甚科学的。

    葡萄酒标注“10年”的保质期是中国的特有现象。原瓶进口葡萄酒在进入中国前酒标上不会出现任何有保质期的字眼,但因为我国有在所有进口食品上标注保质期信息的规定,所以进口时会应商检要求贴上带有保质期信息的中文背标。而保质期定在10年,是在综合了葡萄酒的陈年潜力后获得的一个大概数值,也就是说大部分的葡萄酒在保质期都能保持“能喝”的状态,但不能保证“好喝”。

    二、适饮期的详细内容情况

    既然保质期不能保证“好喝”,那消费者如何保证花费了金钱的葡萄酒能在最大程度上满足“好喝”的条件呢?这就涉及到葡萄酒的适饮期了。葡萄酒的适饮期,是指葡萄酒在装瓶后进入休眠期时,通过在理想的环境中陈放,酒液与通过瓶塞中细小的气孔进口酒瓶的空气发生极其缓慢的的氧化过程后达到酒质巅峰的时期。这陈年过程中,单宁、酸、酚类物质等抗氧化物会饮氧化而变得柔和顺口,使酒质更细腻优雅;酒液中的香气也会因为氧化反应从果香、植物香气等发展成更复杂的矿物香、菌类香气以及泥土芬芳。总而言之,适饮期就是葡萄酒经过适当的陈年后发到酒质与香气巅峰的时期。

    与中文背标上标注的10年保质期相违背,事实上90%的葡萄酒在装瓶后的两年内就会达到适饮期,过了这个时期葡萄酒的酒质就会因过度氧化而迅速下滑。剩下4%的优质葡萄酒和1%的优质白葡萄酒能够进行5年左右的成年,能够陈年10年以上的葡萄酒不足1%。

    三、保质期与适饮期的对比

    相比而言,适饮期比保质期更具参考价值。在购买葡萄酒时只要稍微向导购咨询,相信还是很容易知道葡萄酒的适饮期的。

    事实上,人们在购买葡萄酒来品尝的时候,更加应该要注意葡萄酒的适饮期,而不是去考虑其保质期,因为你买来是喝的,那么,就要考虑怎样品尝它才是最好的,好了,以上的内容就先说到这里了。