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山东进口红酒​产地法国波尔多是怎么下降葡萄酒对环境的影响?

山东进口红酒​产地法国波尔多是怎么下降葡萄酒对环境的影响?

* 来源 : 山东进口红酒 * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-10-22 * 浏览 : 0

山东进口红酒产地法国波尔多是怎么下降葡萄酒对环境的影响?

在波尔多葡萄酒职业联合委员会(CIVB)针对环境维护所采纳的长时间办法中,2010 年气候方案可以说是最要害的一部分,由于它拟定了一个以 2020 年为期限的雄心勃勃。这个方案要求各个利益相关方一起参加碳排放操控,以及水和其他动力的耗费。




波尔多在环境维护上的动作早已不是新鲜事。多年来,CIVB 一直提高着对环保的职责感,在葡萄酒可持续开展方面已有超过二十年的经历了。数据标明:2017 年,60 %的波尔多葡萄园采纳了环保办法(14 年的数据为 35 %,16 年则为 55 %)。为了完成 100 %的波尔多葡萄园参加环保举动这一许诺,波尔多葡萄酒不断重申遵循对所有利益相关方所需担负的职责(包含顾客、葡萄种植者、采购商、职工、当地居民、土地管理部门以及客户等),并布置了六点策略:


1.   经过研讨猜测未来;

2.   长时间削减农药的运用;

3.   一起促进美好生活;

4.   维护生物多样性;

5.   更好地操控环境脚印和水和动力消费(气候方案);

6.   提供环境管理解决方案;


 


波尔多气候方案

的来源与重要影响



为了评价波尔多产区各类活动对环境的影响,特别是温室气体排放的状况,波尔多不断进行着碳脚印评价。成果显现,2008 年和 2012 年完成了两次碳平衡。2008 年共发生 84 万吨二氧化碳,排放源于 3 个主要有以下三种:


  • 36 %=来料:钢铁、塑料、玻璃、硬纸板等

  • 20.5 %=货运:陆运、空运、海运等

  • 13.2 %=动力:葡萄培养、酿酒、蒸馏等

而在 2013 年的第2次碳脚印评价显现:曩昔 5 年,职业碳排放整体下降了 9 %,证明了曩昔几年的尽力。为加快倡议并达到方针,波尔多起草了 2020 气候方案:温室气体排放总量削减 20 %,节能减排 20 %,发明可再生动力 20 %,节约用水20 %。


拟定开展蓝图

全力投入于气候方案


为了加快完成 2020 年环保方针,波尔多气候方案拟定了许多详细的环保行动,并且让整个葡萄酒职业都参加其间。基于80位来自各行各业的专业人士的观念(如:Vignobles Despagne,Baron Philippede Rothschild,Alcion Environment,Château Fredignac等),《波尔多气候方案开展蓝图》于 2016 年 10 月末初次发布,该文件将此前为完成2020 方针的 22 项优先性环保举动汇编成册,并为这些建设性行动弥补了详细信息和决定性要素,让每个利益相关方都可以轻松施行,并取得成功。文件中列举的办法包含了:广泛运用分量较轻的当量玻璃瓶,开展芽苗和污水堆肥,施行资源集中和循环使用以及搜集雨水等等,运用实践手法来启示酿酒师并采纳鼓舞行动等。


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