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讲解红酒瓶里面有一些沉淀物或者酒渣的原因

讲解红酒瓶里面有一些沉淀物或者酒渣的原因

* 来源 : 山东进口红酒 * 作者 : admin * 发表时间 : 2019-10-21 * 浏览 : 4
讲解红酒瓶里面有一些沉淀物或者酒渣的原因

一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种

一种是葡萄酒经陈年变醇后,自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现,而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。


另一种是葡萄酒结晶石(Wine Crystals),形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中,例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律,有时还有点黏性,通常附着在瓶底、瓶肩,或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。


白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖,而红葡萄酒结晶石则呈现出紫色的结晶体。以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感,对人体健康无任何损害,可以放心饮用。

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